Giovanni Battista Rivella, supranumit de mass-media italiană „tatăl” Nutella, a jucat un rol esențial în dezvoltarea uneia dintre cele mai iubite creme de alune din lume. Cu o carieră impresionantă la compania Ferrero, Rivella a contribuit la rafinarea și perfecționarea rețetei ce a stat la baza succesului internațional al Nutella.
Debutul în Ferrero și Contribuția la Crearea Nutella
Rivella și-a început activitatea la Ferrero în anul 1952, la doar 25 de ani, după ce și-a obținut diploma în chimie bromatologică la Torino. Angajat în „camera de chimie” a companiei, el a făcut parte din echipa de cercetare care analiza materiile prime și experimenta cu diverse ingrediente pentru a obține produse inovatoare.
Alături de Michele Ferrero, fiul fondatorului companiei, Rivella a fost unul dintre pionierii procesului de dezvoltare a Nutella. Înainte de a ajunge la rețeta consacrată, compania a produs o pastă numită Giandujot, derivată din gianduja – un amestec tradițional de ciocolată și alune. În 1951, această pastă a fost transformată într-o variantă mai cremoasă și ușor de întins, denumită SuperCrema.
Lansarea Nutella și Evoluția Brandului
După ani de cercetare și perfecționare a rețetei, primul borcan de Nutella a fost lansat pe piață în 1964. Inovația a constat în găsirea echilibrului perfect între cacao și alune, transformând produsul într-un succes global. Nutella a devenit rapid un fenomen internațional, apreciat de consumatori pentru gustul său unic și textura fină.
Potrivit jurnalistului italian Gigi Padovani, autorul cărții Mondo Nutella, Rivella și Michele Ferrero au călătorit prin întreaga lume pentru a studia diverse produse dulci. Scopul lor nu era de a copia alte rețete, ci de a le îmbunătăți și de a oferi consumatorilor un produs superior.
O Moștenire Durabilă
În decursul carierei sale la Ferrero, Rivella a devenit un lider important în companie, contribuind la dezvoltarea unor produse care au consolidat poziția brandului pe piața internațională. Grație viziunii sale inovatoare, Nutella a rămas un simbol al excelenței în industria ciocolatei și a dulciurilor.
Astăzi, Nutella este consumată în întreaga lume, iar moștenirea lui Rivella continuă să inspire noi generații de specialiști în industria alimentară. Prin munca sa, el a transformat un simplu amestec de ingrediente într-o poveste de succes globală, dovedind că pasiunea și inovația sunt cheia unui produs de durată.
