„Produse de casă” la vânzare online: Comerț în creștere înainte de Paște, dar cu riscuri legate de siguranța alimentară
În perioada sărbătorilor pascale, la fel ca înainte de Crăciun, oferta de produse tradiționale preparate „în casă” crește semnificativ pe rețelele sociale. Cozonaci, prăjituri sau preparate din miel sunt promovate intens online, însă, în multe cazuri, aceste activități se desfășoară în afara cadrului legal. Autoritățile atrag atenția că astfel de produse nu sunt supuse controalelor sanitare și pot reprezenta un risc real pentru sănătatea consumatorilor.
Deși anunțurile sunt atractive și pun accent pe gustul autentic, preparatele sunt adesea realizate fără autorizații, fără respectarea normelor de igienă și fără documente fiscale. Mulți dintre cei care le comercializează recunosc că produc în propria locuință, fără a avea o formă legală de organizare sau posibilitatea de a emite facturi ori certificate de conformitate.
Prețurile sunt, de regulă, competitive și pot părea avantajoase comparativ cu cele din unitățile autorizate, ceea ce îi determină pe unii cumpărători să fie tentați de astfel de oferte. Cu toate acestea, există și persoane care privesc cu reticență acest tip de comerț, invocând lipsa de garanții privind calitatea ingredientelor, condițiile de preparare și siguranța alimentară.
Specialiștii subliniază că produsele realizate în spații neautorizate pot fi contaminate cu bacterii periculoase, precum Salmonella sau Listeria, care pot provoca toxiinfecții alimentare severe. În lipsa unor controale stricte, nu există certitudinea că normele minime de igienă sunt respectate, iar consumatorii nu au acces la informații esențiale despre ingrediente sau termenul de valabilitate.
În schimb, unitățile autorizate sunt obligate să respecte reguli clare privind igiena, trasabilitatea produselor și etichetarea corectă. Acestea sunt supuse periodic unor controale din partea autorităților, dar și unor verificări interne, pentru a garanta siguranța produselor oferite.
Reprezentanții instituțiilor de control recomandă cetățenilor să achiziționeze produse alimentare doar din spații autorizate sanitar-veterinar sau din unități înregistrate oficial. Alegerea unor produse verificate și etichetate corespunzător poate preveni problemele de sănătate și contribuie la protejarea consumatorilor în perioada aglomerată a sărbătorilor.
În contextul creșterii cererii pentru preparate tradiționale, autoritățile reamintesc că siguranța alimentară trebuie să rămână o prioritate, iar tentația unor produse mai ieftine nu ar trebui să înlocuiască criteriile esențiale legate de calitate și control.
